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        公衛執業助理醫師視頻課程哪個好

        來源:公衛執業助理醫師網校 發布時間:2020-01-19
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        執業醫師培訓班

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        公衛助理醫師考點:蛋白質的生理功能

        維持組織的生長更新和修補

        蛋白質是細胞的主要組成成分。人體各組織細胞的蛋白質經常不斷地更新,成年人也必須每日攝入足夠量的蛋白質,才能維持其組織地更新。在組織受創傷時,則須供給更多的蛋白質作為修補的原料。為保證兒童的健康成長,對生長發育期的兒童、孕婦提供足夠量優質的蛋白質尤為重要。

        人體內各種組織細胞的蛋白質始終在不斷更新。例如人血漿蛋白質的半壽期約為10天,肝中大部分蛋白質的半壽期為1-8天,還有一些蛋白質的半壽期很短,只有數秒。只有攝入足夠的蛋白質方能維持組織的更新。身體受傷后也需要大量蛋白質作為修復材料。

        成人體內每天約有3%的蛋白質更新,借此完成組織的修復更新。

        參與其他功能

        體內重要的生理活動都是由蛋白質來完成的,例如,參與機體防御功能的抗體,催化代謝反應的酶;調節物質代謝和生理活動的某些激素和神經遞質,有的是蛋白質或多肽類物質,有的是氨基酸轉變的產物;此外,肌肉收縮、血液凝固、物質的運輸等生理功能也是由蛋白質來實現的。因此,蛋白質是生命活動的重要物質基礎。

        機體生命活動之所以能夠有條不紊的進行,有賴于多種生命活性物質的調節。而蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分,參與調節生理功能。如核蛋白構成細胞核并影響細胞功能;酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用;免疫蛋白具有維持機體免疫功能的作用;收縮蛋白如肌球蛋白具有調節肌肉收縮的功能;血液中的脂蛋白、運鐵蛋白、視黃醇結合蛋白質具有運送營養素的作用;血紅蛋白具有攜帶、運送氧氣的功能;白蛋白具有調節滲透壓、維持體液平衡的作用(肝癌);由蛋白質或蛋白質衍生物構成的某些激素,如垂體激素、甲狀腺激素、胰島素及腎上腺素等等都是機體的重要調節物質。

        氧化供能

        食物蛋白質也是能量的一種來源,每克蛋白質在體內氧化分解可產生17.9kJ(4.3kcal)能量。一般成人每日約有18%的能量來自蛋白質。但糖與脂肪可以代替蛋白質提供能量,故氧化供能是蛋白質的次要生理功能。饑餓時,組織蛋白分解增加,每輸入100g葡萄糖約節約50g蛋白質的消耗,因此,對不能進食的消耗性疾病患者應注意葡萄糖的補充,以減少組織蛋白的消耗。

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