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蛏干发霉了能吃吗?蛏干怎么保存好
2022-09-22

任何食物都有可能发霉,一旦发霉,食物内部被破坏,一般都不能食用,那么蛏干这种干制品发霉了还可以吃吗?应该怎么保存呢?下面我们来介绍下吧!

蛏干发霉了能吃吗

什么东西发霉了都不能吃,会产生各种有害的霉素,还有大量的细菌繁殖.海鲜更为严重,有些海鲜隔夜了就不能吃了,容易引起中毒,腹泻.

蛏子死了还能吃吗

蛏子是一种海类的一种食物.但是如果养不好,蛏子很容易死掉.蛏子死了还能吃吗?一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好.但如果蛏子死了不够3小时的话,还是能够吃的,但是要好好的清洗.清洗完之后,最好放入沸水锅中稍焯烫一会.

蛏子哪些部位不能吃?

蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之.

蛏子死了还能吃吗?一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好.

挑蛏子一定要挑活的,如果是死的就会吃坏肚子.买的时候向店家要一点海水,用于吐沙.把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替.养个半天一天的让它静静地吐沙.

如果用水煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃.把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感.吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉,还要将蛏肉里那块黑色的部分去除.

挑选技巧:

海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然.挑选海胆的方法主要是看和触. 1.看仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好; 2.触一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀.用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩.

保存方法:

1-3个月 鱼松是用鱼肉炒制的松散状调味干制品.鱼松是营养健康食品,含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低,易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助.将鱼松放于密封袋、密封罐中,充分保持干燥. 取食时,要用干净且干燥的筷子或勺子,以保持余下的鱼松充分干燥,不会变质,如发现鱼松结团、产生异味请不要食用.